Τσικνίζουμε με "το γάντι" !!!!!! Σουβλάκι ψητό με λαχανικά μαρινάτα!

Υλικά

  • 2 κολοκυθάκια σε κυβάκια
  • 2 μελιτζάνες σε κυβάκια
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές μαϊντανό
  • 3 κουταλιές ξύδι
  • 2 ολόκληρα μανιτάρια για τα σουβλάκια
  • 800 γρ. κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας ή έτοιμα σουβλάκια
  • λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη

Εκτέλεση Σωτάρουμε στο λάδι τα λαχανικά και το σκόρδο και προσθέτουμε τελευταίο το μαϊντανό. Όταν μαραθούν, τα σβήνουμε με ξύδι. Ψήνουμε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή σε τηγάνι ψηστιέρα και τα σερβίρουμε με τα λαχανικά. Εναλλακτικά και εξίσου νόστιμα είναι τα λαχανικά να είναι ψητά στη σχάρα.   Καλό Τσίκνισμα!!!!

Pin It