Πιάζ Σαλάτα

bean_saladΝόστιμη, θρεπτική, υγιεινή, δροσερή σαλάτα που φτιάχνεται εύκολα με απλά υλικά. Η  γνωστή σε όλους μας πιάζι σαλάτα, που έχει σαν βάση της τα βρασμένα μικρά άσπρα ξερά φασόλια ή ακόμη και τα μαυρομάτικα.

ΥΛΙΚΑ 2 ποτήρια βρασμένα άσπρα ή μαυρομάτικα ξερά φασόλια  (μικρού μεγέθους) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 10 μαύρες ελιές Ελαιόλαδο Ξύδι ή λεμόνι Αλάτι Κόκκινο πιπέρι 2 αυγά βρασμένα, σφιχτά 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τα καλοβρασμένα  φασόλια. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το λαδόξιδο, το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ελιές, ντομάτα και αυγά κομμένα σε τέταρτα. Καλή επιτυχία Καλλιόπη (Πόπη) Γιαννάκου  πηγή : www.prettylife.gr

Pin It